【美好的一天】南印度──亞洲矽谷班加羅爾

繼上一篇美好的一天──義大利古城波隆那之後，我想，在歐洲度過美好的一天實在是比較容易，那讓人又愛又恨的印度呢? 尤其我這個月才剛寫了我與班加羅爾的愛恨情仇(據說班加羅爾是世界排名第一交通最差的城市)。

生活總不可能每天都待在理想中的環境，美好的一天得要靠自己創造，是吧? 於是，來挑戰自己寫一篇，在這印度混亂大城──班加羅爾的美好一天了。

如果是在北北印、東北印，或是像科欽這樣比較小的城市，美好的一天不難。但在班加羅爾，想要有美好的一天，那可得精心規劃了。

首先，住的地方就要挑好，常駐又有預算的話，我喜歡Richmond Town，那裏是市中心的中心，到哪裡都方便(平時塞車動輒1、2個小時，能省時間則省)；這是個穆斯林有錢人的區域，想吃什麼肉都有，安全又生活機能方便，街道整齊、路面平整(這在班加羅爾真的不容易)。

但是，如果想要度過一個有趣的周末的話，我喜歡Indiranagar，到處都是咖啡廳、美食、酒吧、設計小店，是個年輕人聚集的區域(我在搬到班加羅爾之前，就是只有到過它的郊區和Indiranagar，所以才有種班加羅爾很美好的錯覺XD)。

一日之計在於晨，早餐的部分，Indiranagar有很多間西式早午餐、蔬食店、咖啡店等(改天再來寫篇班加羅爾的文青店)，可以找到不少適合台灣人口味的早餐。

如果能夠適應印度口味的話，我喜歡南印特有的早餐Dosa，是用米漿煎成的酥脆薄餅，佐以椰子和蔬菜咖哩醬(我通常都只沾椰子醬)，是個台灣人比較能吃習慣的印度菜。

若是不怕油，Puri也是個很好吃的早餐，油炸而成的中空麵餅，有著蓬鬆柔軟又Q彈的咬勁；路邊攤販也隨處可見各式炸物，有椰子口味的甜餅、三角形的香料馬鈴薯Samosa、撒上胡椒鹽的炸蛋，配上一杯熱呼呼的印度香料奶茶，有種融入當地的生活感。

如果有印度朋友的話，常常白天會被邀請到各種傳統儀式，搬家有儀式、新開幕有儀式、小孩出生有儀式、小孩滿月有儀式、朋友爸爸生日有儀式、訂婚有儀式，再不然，每天一定也有在家裡的Puja room來點小儀式，是個充滿儀式感的民族XD

白天除了可以造訪朋友、逛街、參觀古蹟之外，我特別喜歡到印度的傳統市集，可以觀察印度人的生活、也可以到處挖寶。

像是KR Market，坐捷運就可以到達。裡面有全亞洲最大的鮮花市場，也有其它各式各樣的商品，從印度香料、繽紛的色粉、五金、生活用品、鍋碗瓢盆、裝飾品、衣服、耳環等，應有盡有。

走累了，裡面也有印度小吃，我喜歡的有chaat，脆脆的圓體餅乾加上優格和特製醬料；來杯清涼的檸檬甘蔗汁，或是傳統的印度冰淇淋kulfi(介於一般冰棒和冰淇淋之間的口感)；幸運的話，你可能會看到Mishti doi ，我最愛的印度優格，有點類似養樂多的特殊風味。

中午回到Indiranagar，那裏有中式、日式、西式、越式等各種餐廳任你挑。

接著，下午可以找間文青咖啡店歇息，或是，也可以漫步於巷弄間，發掘各式設計小店(我改天再來寫篇班加羅爾文青店特輯)。

某次和朋友在附近買東西，在過去的路上，看見一間外觀低調、很有質感的房子，好奇走了進去，發現是間精緻的歐式餐酒館，成為我印度最愛的餐廳之一。

有時也會發現一些特殊設計的獨棟建築，以綠樹植栽環繞著，是班加羅爾特有的風景。常常走進去之後，就恨不得將整棟樓打包回家。

晚上，一定要來體驗一下班加羅爾的酒吧。

少數班加羅爾比得過科欽的地方，除了設計品牌多之外，就是非常多各式酒吧，裝潢都獨具風格。即使不愛喝酒，Menu上也有很多不含酒精的mocktail可供選擇(畢竟印度傳統家庭是不允許飲酒的)。

我偏好的，還是有live music的，尤其是印度女生改編英文歌的，都有著特別的韻味。

只可惜班加羅爾這兩年政府有點在打壓藝術、音樂表演等(有點複雜的政治因素，餐廳需要特殊執照才能夠有現場演奏)，有現場音樂表演的地方越來越少了。

記得在BFlat的最後一晚，女老闆以略帶沙啞但具有爆發力的嗓音，唱了Rolling on the river，將整場閉幕音樂會帶入高潮。

想像她在十年多前，在比現在更封閉的印度，開了間獨立音樂酒吧，那是多麼地罕見？好不容易熬至今日，卻因為政治/執照因素，而被迫歇業。

但我到現在還是記得，她豁達灑脫地說出：”Who knows? When one door closes, another door opens.”

真是讓人難以忘懷的一晚。

班加羅爾美好的一天，比我想像中的還難寫。

即使已經盡量設計出我體驗過的印度美好元素在一天裡面，你應該也會看到，裡面通常有點限制，像是某個區域比較安全方便，或是某些喜歡的餐廳因政治因素而營運不下去之類的。

這就是印度帶給我最大的學習之一，那些原本台灣理所當然的事，在印度大部分的地方都不容易。於是，當A方案行不通，就會立刻想辦法生出B、C、D方案。

能在印度過得好的人，大概，在世界各地也都可以過得很開心吧? (這什麼結論XD)

然而，寫到最後我也發現，對我而言，在印度最美好的時刻，通常是那些和創業家、或對自己人生充滿夢想抱負的人的對話。大家都知道印度有多不容易，因此，能夠堅持的人又是多麼難能可貴，相見、相知、相惜。

印度的混亂與挑戰，所能激盪出的火花，是一般先進國家小確幸生活比不上的，這也是為什麼，我會對印度著迷的原因吧。

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